Formatges de Catí, dels millors formatges del món

347
PUBLICITAT

– La Cooperativa ha aconseguit la medalla d’or amb el Romer de Cabra i altres tres de bronze

Un any més, la Cooperativa Formatges de Catí ha vist el seu treball recompensat amb quatre medalles en els World Cheese Awards 2022, celebrats en Newport (Gal·les).

L’especialitat de formatge de cabra al romer, molt aromàtic, amb un regust a ametla crua i una curació de 30 a 45 dies, ha sigut guardonada amb la medalla d’or. De la mateixa manera, el Tronchón d’ovella, el Pell Florida de cabra i el Trufat d’ovella han aconseguit medalles de bronze gràcies a la seua aroma, sabor i textura.

Les elaboracions de Formatges de Catí són reconegudes mundialment. I és que, la formatgera compta amb més de 60 premis en concursos nacionals i internacionals, sent a destacar els World Cheese Awards (2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 i 2018, 2021 sent reconeguda en 2013 amb la medalla Super Or), o la Fira del Formatge Artesà de Montanejos 2021. Així mateix, en 2019 Formatges de Catí va obtindre el premi Empresa de l’Any 2019 en la categoria de Compromís Social, per la seua aposta pel desenvolupament sostenible, la lluita pel futur del sector primari i la generació d’ocupació en el territori.