Catí tornarà a situar la tòfona negra en el centre de l’atenció els dies 13, 14 i 15 de febrer amb la celebració de la XXII Mostra Trufa Negra de l’Alt Maestrat, una cita que, a més de fira i espai de trobada per al sector, inclourà el tradicional concurs per trobar la tòfona negra de major pes, un dels moments més esperats del cap de setmana.
La programació arrancarà divendres 13 de febrer amb la celebració del sopar i l’entrega de la Trufa d’Honor de l’Alt Maestrat 2026 al restaurant El Prigó, una activitat que requereix inscripció prèvia.
El dissabte 14 de febrer estarà dedicat, en primer lloc, a la vessant formativa amb una jornada tècnica sobre truficultura que se celebrarà a la planta baixa de l’Escola de Música. El programa inclou un desdejuni de benvinguda, la inauguració de la jornada i diverses ponències centrades en el maneig de plantacions truferes en fase productiva. Ja a la vesprada, el mateix espai acollirà una activitat infantil pensada per a les famílies, amb una sessió de joc dedicada a conéixer la tòfona negra a través dels sentits.
Paral·lelament, el Centre Recreatiu acollirà la Fira Monogràfica de la Tòfona Negra de l’Alt Maestrat, amb l’obertura del recinte firal a les deu del matí. Al llarg del dia hi haurà exposició d’empreses vinculades al sector de la tòfona -com ara productors de tòfona fresca, vivers, adobs o productes elaborats- així com tapes preparades per les associacions locals. La jornada inclourà també diverses demostracions culinàries, una inauguració oficial amb mascletà i un tardeo musical per tancar el dia.
La Mostra continuarà diumenge 15 de febrer amb l’obertura del recinte firal durant el matí i part de la vesprada. El protagonisme serà per als concursos tradicionals, amb la celebració del XXII Concurs de Gossos Buscadors de Tòfona i la seua versió infantil, així com el XXII Concurs de Tòfona Negra de Major Pes. El certamen es tancarà amb l’entrega de premis i el tancament del recinte firal.
