Morella és coneguda com un dels principals destins turístics d’interior al territori valencià. Monuments com el castell i les muralles són els principals atractius de la ciutat, però en té més. La gastronomia ha adoptat un rol protagonista en els últims temps i Morella, junt amb tota la comarca dels Ports, tenen una gran varietat de productes autòctons que els establiments ofereixen al públic. La trufa és un d’ells i la gran demandada en la temporada d’hivern per ser un producte versàtil per a elaborar molts plats, tant dolços com salats.
Este any 2026 tindran lloc les XXIII jornades de la trufa Morella-Els Ports. Més de 20 anys que la trufa negra, de varietat tuber melanosporum, acompanya la cuina del territori durant uns mesos i la participació de restaurants i establiments de la comarca. Esta edició començarà amb una gran festa el divendres 23 de gener i comptarà amb diferents activitats fins al 15 de març. Així, la projecció del documental La cuina de la trufa als Ports serà el primer acte d’estes jornades i donarà pas a un tardeo amb la Morella Blues Band en directe i degustació de tapes amb trufa a l’ajuntament. Tots dos actes són gratuïts. Enguany també hi haurà un cap de setmana, el del 7 i 8 de febrer, on la plaça de Morella acollirà el Mercat de la trufa i donar especial importància a totes les possibilitats d’este producte. Una altra novetat d’esta 23a edició és la participació dels bars amb una variada oferta de tapes trufades. Tota la informació està disponible a la pàgina web de Morella Turística.
Pel que fa als restaurants, este any participen el Cardenal Ram, Casa Roque, Daluan, El Mesón del Pastor, La fonda Moreno, Pizzeria Lola i Vinatea de Morella; El Faixero i Reviscolem el Ring de Cinctorres i l’Hostatgeria Sant Jaume de Coratxà. A més, hi haurà tallers amb degustacions a Casa Roque i visites guiades amb Noverint, les quals finalitzaran amb tast de productes i trufa a la formatgeria El Pastor de Morella, Casa Guimerà i el Mercat dels Ports. Pel que fa als bars, participen Bar Prats, Ronaldo, Canyeros Bar, Casa Morellana, Bar Xofer, Bar Blasco i La Nevera.
