Vilafranca ha acollit aquest dijous la primera jornada de Destaca en Ruta 2025, la fira científica, tecnològica i d’innovació que ha reunit empreses, institucions, investigadors, entitats educatives i emprenedors compromesos amb el futur.
L’alcaldessa de Vilafranca, Sílvia Colom, el vicerector David Cabedo, el diputat provincial Vicent Pallarés, la vicealcaldessa de Vila-real Maria Fajardo i el president de la Mancomunitat dels Ports, Òscar Tena, han inaugurat la trobada i la nova sala del Parador de Vilafranca, la qual anirà destinada a aquest tipus d’esdeveniments. El tret de sortida l’ha donat la conferència “Agricultura i ciència, unides per a salvar vides: El càncer, la química i les oliveres mil·lenàries”, a càrrec del professor Miguel Carda Usó, de la Universitat Jaume I. Posteriorment, les autoritats han visitat els diferents estands de la fira per poder conéixer els productes i serveis que s’hi presentaven. Després d’una xicoteta pausa, s’ha desenvolupat la primera Taula de Reptes, centrada en la transició energètica i mediambiental, que ha comptat amb experts en sostenibilitat, tecnologies de captura de CO₂ i gestió de recursos.
Més tard, la fira ha posat el focus en la gastronomia i el producte de qualitat de Castelló, amb una conferència de Miguel Barrera (Cal Paradís, Estrella Michelin i Estrella Verda) i un debat amb representants del sector agroalimentari i turístic. La jornada ha culminat amb un showcooking en directe, on cuiners reconeguts de la comarca, com el vilafranquí Emilio Pons, han mostrat la innovació aplicada a la cuina tradicional.
Demà, el programa continuarà amb noves propostes. La jornada s’obrirà amb la conferència de l’investigador Xavier Querol (CSIC), sobre “Els reptes del clima i la qualitat de l’aire”. Posteriorment, es desenvoluparà la tercera Taula de Reptes, que abordarà les oportunitats davant la despoblació a través de la transferència científica i la innovació, amb la participació de representants d’universitats, centres de recerca i entitats vinculades al desenvolupament rural.
A més, es presentaran projectes pioners en la depuració d’aigües mitjançant impressió 3D i se celebrarà la clausura institucional de la fira.
Amb aquest programa, Destaca en Ruta 2025 consolida Vilafranca com a espai de trobada entre la ciència, la innovació i el territori, fomentant el diàleg entre el coneixement acadèmic, l’empresa i la societat. Durant el primer dia, han estat molts els joves de l’IES Vilafranca que han pogut gaudir de les diferents seccions de la fira. Una jornada oberta a tot el poble que busca apropar la innovació a l’interior de Castelló i despertar el gust per la ciència entre tots els veïns.
