Nota de premsa de la Diputació de Castelló
El diputat de Desenvolupament Rural, Santi Pérez, va assistir a Benassal al costat de l’alcaldessa, Mari Luz Monterde, a la inauguració de la XVIII Mostra de la Tòfona Negra de l’Alt Maestrat, en la qual s’ha atorgat la distinció de ‘Tòfona d’Honor de l’Alt Maestrat 2022’ al cuiner amb estrella Michelin de la província de Castelló, Miguel Barrera.
Pérez considera que es tracta de «distinció molt merescuda» per «el molt que fa Barrera per la província de Castelló utilitzant en els seus plats avantguardistes un producte tan de la terra com la tòfona negra».
Segons ha explicat el diputat, «utilitzar la tòfona té molta transcendència, molt més si el fa un ambaixador gastronòmic de la província, perquè en fer-lo contribueix a vendre les comarques de Castelló en el millor dels sentits, recuperant bancals i plantacions», alguna cosa que «ajuda a generar activitat econòmica i fixar població al territori», que en definitiva, «és un dels grans objectius de l’equip de govern de la Diputació progressista del canvi de Castelló».
